|
|
Pla Chien (gestoomde Vis)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr kabeljauw filet / 2 sjalotjes / 2 rode pepers / 2 teentjes knoflook uit geperst /1 el. citroensap / 2 el vissaus / 1tl sershpoeder /2 tl. lichtbruine basterdsuiker / en wat takjes koriander fijn gesnipperd voor de garnering
Voorbereiding:
Vis droogdeppen en in repen van ca.3cm. snijden en in het stoommandje of vergiet leggen / sjalotjes pellen en snipperen en over de vis strooien /Pepers in de lengte doorsnijden en de pitjes verwijderen met een tl.een heel fijn snipperen
Bereidingswijze:
Pan vullen met water en de vis afgedekt stomen ca 18-20 min./Onder tussen in kom citroensap,vissaus,serehpoeder en suiker goed door elkaar roeren / boven een ander kommetje knoflook persen ende fijn gesnipperde pepers mengen./ 4 borden voorverwarmen en de vis er op verdelen / de vissaus er over verdelen en bestrooien met het peper-knoflook mengsel.
|
|
|